Podzimní dýňový salát s kozím sýrem a fazolemi
Suroviny
- 1/2 dýňě Hokkaido
- 250 g uvařených fazolí černé oko příp. fazolek adzuki
- 100 g čerstvého farmářského kozího sýru
- 1 červená cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce tmavé miso pasty např. Genmai Miso
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 nakrájená zelená cibulka
Postup
- Troubu předehřejeme na 200 °C.
- Dýni omyjeme a nakrájíme na plátky. Cibuli na osminky a česnek na plátky.
- Na plech dáme pečící papír, na něj dýni, česnek a cibuli. Vedle v menší misce smícháme miso pastu s olivovým olejem a pořádně promícháme do pasty.
- Vzniklou pastu pořádně promícháme se zeleninou na pečícím papíře a pečeme v troubě 15 minut.
- Po deseti minutách na plech přidáme ještě fazolky, lehce promícháme a pečeme zbylých 5 minut.
- Po upečení směs servírujeme na talíř, na vrch dáme kozí sýr a zelenou cibulku a můžeme podávat.